為推動農業與大健康產業融合，促進功能農業、功能食品產業高質量發展，由國家功能農業科技創新聯盟、楊凌農業高新技術產業示范區管委會牽頭，在第29屆楊凌農高會期間舉辦了2022全國功能農業與食品展。據悉，這是功能農業首次走進楊凌農高會，該專題展展示了來自國家功能農業科技創新聯盟成員單位最新功能農業與食品技術，以及安康、江津、中衛、陽泉、墾利區和興安盟等16個省市功能農業重點區域的100余款富硒、含鋅、高鈣與富含歐米伽-3、花青素、抗性淀粉等功能成分的功能大米、功能彩麥、功能水果、功能油脂、功能酒飲和功能性預制菜。
第29屆楊凌農高會由科技部、商務部、農業農村部、國家林草局、國家知識產權局、中國科學院和陜西省人民政府共同主辦，于9月15日至19日在楊凌示范區舉辦。本屆農高會將聚焦“創新·合作與糧食安全”主題，圍繞“安全、有序、高水平”目標，著力從注重辦會實效、擴大開放合作、彰顯高新特色、打造云上展會新平臺、市場化辦會等五個方面提升農高會辦會水平，搭建農業科技創新、成果轉化、示范推廣、對外交流合作平臺。
中國功能性預制菜聯合研發中心簽約成立
活動期間，“一帶一路”國際功能農業科技創新院（iFAST）牽頭，與南京恒寶田功能農業產業研究院、楊凌食品工程創新中心、西北農林科技大學食品科學與工程學院、蘇州硒谷科技有限公司等單位，共同簽約成立了中國功能性預制菜聯合研發中心，將圍繞功能性預制菜“創新鏈+服務鏈+供應鏈”的構建，發揮各自優勢，通過多種形式開展合作，共同推進“中心”建設及全面技術合作，聯合開展科研、技術創新、應用示范和推廣等活動。
什么是功能農業？
2008年，中國科學院趙其國院士第一次提出了“功能農業”的概念，至今已有15個年頭。在全國同行的共同努力下，功能農業走過了概念提出、科技創新與產業示范三個階段，總體上實現了從0到1的突破。
功能農業(Functional Agriculture) 是繼高產農業、綠色農業之后我國農業的第三個發展階段，具體是指：在天然富含有益成分的土壤、生境中生長或通過生物營養強化技術及其它生物技術培育，實現農副產品中一種或多種有益健康成分(如礦物質、生物化合物)基于人類健康需求做出標準化優化的生產實踐。功能農業是一個關系著“未來農民種什么，未來人們吃什么”的新興方向。國家功能農業科技創新聯盟理事長尹雪斌博士表示：“功能農業是世界農業發展的新趨勢，當前是發展的好時機，也是萬億級新風口。我國功能農業產值在‘十四五’將突破一千億元?！?/span>
功能農業示意圖
未來農民種什么？
功能農業就是要讓農民種植出功能性農產品，如各類富硒、富鋅水稻、小麥、玉米和瓜果蔬菜，適合糖尿病人食用的低GI大米、富含花青素和內黃酮的紫色小麥等。
功能農業目標營養物質均來自于營養學界推薦的有益人體健康成分，主要包括礦物質和植物有益化合物。礦物質是人體內無機物的總稱，目前，已被確認與人體健康和生命有關的元素共計 22 種。其中，日常生活中的營養食品、保健食品中最常見和較多人群存在缺乏的礦物質有5 種，包括硒、鋅、鈣、鐵和碘。植物有益化合物（phytochemicals）主要包括：維生素、葉酸、抗性淀粉、限制性氨基酸、多不飽和脂肪酸及其他生物功效成分等。
未來人們吃什么？
隨著人們“吃出健康”的需求日益旺盛，以功能農業為基礎生產的功能食品，將重點滿足人們“該吃什么，吃什么”的健康消費趨勢。所以，多功能、個性化、高端化、體驗式功能產品將更多的進入經營主體與消費者的視野，例如：多礦素+低GI產品、多礦素+黃酮產品。同時，各類即食性功能食品和功能性預制菜也將是未來發展趨勢。
功能農業怎么做？
功能農業在發展初期更多是對傳統農業的“賦能”，以功能種植業為主，產業基礎弱、鏈條短，價值沒有充分挖掘。經過十五年間不斷探索、優化，呈現出“三產融合、強基補鏈”的新趨勢。
一產上，著力建設功能農業科技示范基地，重點集成國家功能農業科技創新聯盟各成員單位的最新技術，在我國代表性富硒（鋅）等特色土地地區，通過“功能肥料+功能種子”的綜合技術解決方案實現產業示范發展，目前形成了包括安康、宜春、恩施、江津、中衛、開陽、柏鄉、福綿等“全國硒資源變硒產業十佳地區”。
二產上，推進以功能農業為基礎的功能食品產業集群發展。特別是重點推進結合地方美食的功能性預制菜、中央廚房等。由此形成“1+2”的發展格局。
三產上，功能農業發展將突出與二產和三產的有機關聯，形成一二三產聯動發展的新格局。以標準化功能農產品種養為基礎，帶動功能農產品深加工和特殊醫學食品產業發展（“1+2”）；以功能農業園區建設為基礎，發展功能農業勞動教育基地建設，服務學校勞動教育剛性需求，在勞動教育同時引導學生接觸農業前沿科技，增進對農業科技的了解與興趣（“1+3”）；以功能農業勞動教育基地建設和運營為基礎，發展功能農業專業親子游、研學等業態，促進周邊餐飲、住宿等產業同步發展（“3+3”）。
